Zróbmy razem wspaniałe ciasto cytrynowe, które wypełni Twój dom aromatem świeżości i lata. Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ składniki i proporcje zostały dobrane z myślą o tradycyjnym smaku ciasta cytrynowego, ale ze szczególnym naciskiem na lekkość i świeżość.
Składniki
Na ciasto
- 200 g mąki pszennej;
- 100 g zimnego masła;
- 50 g cukru;
- 1 jajko;
- szczypta soli.
Do nadzienia cytrynowego
- 2 duże cytryny (sok i skórka);
- 150 g cukru;
- 3 jajka;
- 100 ml śmietany 20-33% tłuszczu;
- 2 łyżki l. skrobi kukurydzianej.
. Do dekoracji
- Cukier puder;
- Plasterki cytryny;
- Mięta, w razie potrzeby.
Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania ciasta cytrynowego
Przygotowanie ciasta
- W głębokiej misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą.
- . Dodaj zimne masło pokrojone w drobną kostkę. Rozcieraj wszystko rękami, aż powstaną okruchy.
- Wbij jajko i zagnieć ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj kilka łyżek zimnej wody.
- Uformuj ciasto w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia cytrynowego
- W misce ubij jajka z cukrem na gładką masę.
- . Dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
- Wlej sok z cytryny i śmietanę, dodaj skórkę z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Złóż ciasto cytrynowe
- Rozwałkuj ciasto na okrągły kształt, nieco większy niż forma do pieczenia.
- Włóż ciasto do formy, formując niskie boki.
- Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, pomoże to uniknąć wyrastania podczas pieczenia.
- Piec spód ciasta w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 15 minut.
- Wyjmij spód z piekarnika i ostrożnie wlej nadzienie cytrynowe.
- . Włóż ciasto z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 20-25 minut, aż wierzch będzie lekko złoty.
Udekoruj i podawaj
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie udekoruj cukrem pudrem, plasterkami cytryny i listkami mięty według uznania.
- Podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzone.
Mam nadzieję, że spodoba Ci się to delikatne i aromatyczne ciasto cytrynowe. Jest idealne do herbaty lub jako lekki deser po południu. Smacznego!!!
